V dnešní době žije většina z nás v neustálém spěchu. Vzdělání, práce, touha neustále se rozvíjet a dosahovat lepších výsledků nám kvůli nedostatku času dávají zapomenout na základy. Mezi ně patří mimo jiné... zdravá strava. Na pomoc přichází nutriční osvěta na veřejné úrovni nebo alternativní metody, jako je přidání produktu eatyx do jídelníčku, ale kdy se vyplatí jej zavádět? To se dozvíte z článku!
Jak vypadá náš jídelníček v dnešní době?
Nejnovější studie WOBASZ II, provedená na reprezentativním vzorku Poláků v roce 2016, ukázala dost nepříjemné výsledky. Jako Poláci :
-
nevyvážíme správně svůj jídelníček;
-
poskytujeme příliš málo vitamínů a minerálů (téměř všechny);
-
konzumujeme nevhodné zdroje tuku (např. tučné maso místo olivového oleje nebo ořechů).
A konečně... strava pouze 15 % dospělých Poláků byla považována za zdravou , zatímco naprostá většina respondentů měla špatnou nutriční kvalitu [1]. Závěry poznamenávají, že stravovací návyky většiny dospělé polské společnosti se výrazně liší od doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO), což je velmi nepříjemný závěr. Studie WOBASZ II neanalyzovala důvody, proč naše strava není vhodná, ale jiné publikace poukázaly na určité faktory, včetně [2-3]:
-
snadná dostupnost a pohodlnost konzumace vysoce zpracovaných potravin (nezdravé, např. rychlé občerstvení, sladkosti);
-
emoční jedení (tzv. emoční jedení, při kterém často saháme po svačinkách);
-
jíst z nudy a únavy (když se vrátíme po náročném pracovním dni a nechce se nám vařit, nejprve přemýšlíme o něčem hotovém nebo když nemůžeme během dne najít konkrétní činnost, je pravděpodobnější, že sáhnout po svačině);
-
nedostatek času na přípravu zdravých jídel (myslíme si, že zdravá strava znamená hodiny denně strávené v kuchyni a spoustu odříkání).
Co můžeme udělat pro zlepšení stravování Poláků?
Jako dietoložka je mou povinností vzdělávat lidi o zdravé výživě a to by měl být vždy první krok ke změnám k lepšímu. Ze své několikaleté praxe vidím, že zdravé stravování si spojujeme se spoustou odříkání a naprostého nasazení pro vaření a život v kuchyni. Pravda je samozřejmě úplně jiná a v praxi to tak vůbec nevypadá. Můžete tomu věřit nebo ne, ale zdravá strava obsahuje prostor pro vaši oblíbenou sladkost, dort nebo rychlé občerstvení. A co víc, za 30-45 minut připravíte zdravé jídlo na celý den !
Nejčastěji má každý z nás 30–45 minut denně na přípravu zdravých jídel, ale jde jen o to, stanovit si priority. A vezmeme-li v úvahu, že nevhodná strava je zodpovědná za 22 % úmrtí na celém světě, péče o ni by měla být vysoko v hierarchii každého z nás.
Hlavní poselství, které vám chci touto částí článku předat, je, že zavádění zásad zdravé výživy nevyžaduje mnoho obětavosti a času . Kvalitní jídla na celý den si snadno připravíte za 30-45 minut a přitom nevyřazujete produkty, které máte nejraději – dieta by měla být pro vás, ne vy pro dietu a kultivace vašeho vztahu vám přinese a vaše zdraví mnoho výhod.
Co dělat, když základní vzdělávání nepřináší očekávané výsledky?
Dobře, ale najdou se i lidé, kteří budou tvrdošíjně tvrdit, že si nenajdou ani 40 minut denně a co pak? V tomto případě máme několik možností.
První z nich je připravit si co nejvíce jídel doma a nahradit ta, na která nemáme čas, takzvanými „hotovými“ jídly z trhu . V dnešní době máme spoustu možností, takže každý si jistě najde to své. Musíte však vědět, že v tomto případě na vás čeká mnoho pastí. Hotové výrobky, i ty, které se zdají zdravé, často nebývají bez vad. Například fazole s tofu v rajčatové omáčce zní dobře a zdravě, ale snědením celého balení si zajistíme asi 5 g soli – to je prakticky množství, které bychom měli zkonzumovat za celý den. Nadměrná konzumace soli zvyšuje riziko hypertenze, která je zase spojena s vážnými onemocněními. Jiné hotové výrobky mohou obsahovat hodně nasycených mastných kyselin, přičemž pro zdraví našeho srdce bychom je měli nahrazovat nenasycenými mastnými kyselinami. Najdeme však i hotové výrobky, které tyto zdravotní normy splňují. Pamatujte však, že se jedná o zpracované potraviny, které by neměly dominovat v našem jídelníčku – čím více jídel připravovaných ručně z nízko zpracovaných produktů, tím lépe . Tento hotový produkt ze supermarketu můžete uchovat v lednici na deštivý den, ale pamatujte na úskalí. Schopnost číst etikety potravin je zde nesmírně důležitou otázkou.
Druhou možností je dietní stravování . To je další možnost, která je v dnešní době velmi populární. Můžeme si vybrat svůj jídelníček (např. veganský, ketogenní nebo středomořský), obsah kalorií a dokonce si vybrat konkrétní jídla pro daný den. Díky tomu se stravování jeví jako rozumná volba, samozřejmě pokud majitelé a kuchaři dbají na dietu a dbají na zajištění kvality jídel. Nevýhodou cateringu je jeho vysoká cena a fakt, že obsah zeleniny, ovoce, celozrnných výrobků, tučných ryb a dalších produktů obecně považovaných za zdravé je často neoptimální.
Třetí možností je rozumné zařazení produktů z kategorie „hyper food“ . Jde z definice o hotové produkty, které dodají potřebné vitamíny a minerály a přitom nevyžadují prakticky žádnou práci a především čas. Takové produkty nabízí značka eatyx.
Výhodou je v tomto případě fakt, že si každý najde to své. Slané teplé jídlo? Žádný problém. Sladké za studena? Žádný problém. Hotový tekutý produkt v pohodlné lahvičce nebo tyčinka s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny? Také žádný problém.
A vážně, taková jídla vám mohou pomoci v krizi. Říkám schválně v krizi, protože je to stále stejně jako hotové jídlo ze supermarketu zpracované potraviny, jejichž obsah v našem jídelníčku by měl být správně vyvážený. Při pohledu na dnešní realitu však většina lidí v Polsku jí hodně hotových výrobků a rychlého občerstvení. Nepamatuji si dobu, kdy jsem vešel do McDonald's a u pokladny nebyla fronta. Než tedy změníme své návyky na ideální a alespoň 90 % naší stravy tvoří nízko zpracované produkty, vyplatí se nejprve udělat malý krůček vpřed a zvolit menší zlo. A mezi rychlým občerstvením, sladkostmi a mnoha hotovými produkty ze supermarketů bude jakýkoli produkt značky eatyx z hlediska zdraví mnohem lepší .
Porovnejme klasický Cheeseburger, po kterém rychle sáhneme na cestách, s hotovými těstovinami italského typu od eatyx.
Předpokládejme, že průměrný člověk sní asi 2000 kcal a rozloží si to do 4-5 jídel. Tři hlavní mají 500-600 kcal a doplňkový má 300-400 kcal. A další rychlou variantou na cesty může být cheeseburger nebo italské těstoviny zalité vroucí vodou z eatyx, hotové za chvíli - co si vybrat?
Okamžitě zaujme obsah vlákniny . Z biologického hlediska jde o látku buněčných stěn rostlin, která se v našem trávicím traktu netráví a nevstřebává. V praxi je pro nás vláknina nesmírně důležitá a kromě toho, že zajišťuje sytost a správnou činnost trávicího traktu, chrání i před mnoha nemocemi. Máme 1:0 pro těstoviny .
Pokračujeme, můžeme se podívat na obsah soli. To je u burgeru téměř 3x vyšší než u produktu značky eatyx. Jako populace konzumujeme příliš mnoho soli, takže jakýkoli zásah, který tento příjem sníží, má cenu zlata. Už jsme 2:0 .
Podle stravovacích norem pro polskou populaci bychom měli omezit nasycené tuky na minimum, protože jejich nahrazení nenasycenými tuky snižuje riziko srdečních onemocnění . Zde je opět mnohem lepší výrobek značky eatyx a máme 3:0 a hned si připisuji čtvrtý bod na konto těstovin kvůli vyššímu obsahu bílkovin . Podobné srovnání bude tyčinka Eatyx s klasickými tyčinkami dostupnými na trhu, dokonce i těmi, které někteří lidé považují za zdravé, protože obsahují „bílkovinu“.
A zcela upřímně, jakýkoli produkt eatyx bude lepší než jíst standardní rychlé občerstvení nebo jiný běžně konzumovaný vysoce zpracovaný produkt . Stejně tak tyčinka eatyx bude mnohem lepší než standardní tyčinky, které najdete v supermarketu. Pamatujte však, že příprava jídel vlastními silami je stále tou nejlepší volbou, proto vám nyní ukážu situace, ve kterých můžeme „ hyperjídání “ využít.
Situace číslo 1: Naprostý nedostatek času
Projekty v práci vás pronásledují. Nebo už je na obzoru školní sezení? Když jsme pak ve stresu a máme nedostatek času, často sáhneme po cukrárnách, večerkách nebo si objednáme pizzu či hamburger. Výrobky eatyx si na toto období nechte ve skříni a až vás napadne něco objednat, vzpomeňte si, co ve skříni máte, a sáhněte po tom. Jíst správné množství bílkovin, tuků a sacharidů a poskytovat potřebné mikroelementy podporuje náš mozek, aby fungoval optimálně, takže vědomá volba vám pomůže toto těžké období překonat.
Situace číslo 2: Jedeme na turné
Další dlouhá cesta a vy opět odjíždíte z domova bez připravených jídel? Je to ztráta času, takže se vám z rychlíku nechce, tak co naděláte? Na nádraží máme většinou párky v rohlíku nebo oblíbené fast-foody, které se zdravou výživou nemají moc společného. V takové situaci se také vyplatí mít svůj oblíbený produkt od eatyx a vzít si ho na cestu do deštivého dne. Pamatujete si výše uvedené srovnání? Na nádraží nebo v restauraci snadno dostanete vařící vodu a je mnohem lepší sníst macaron na italský způsob než párek v rohlíku nebo cheeseburger.
PS. Nemluvě o letadlech, které i při několikahodinových letech obvykle podávají průměrné jídlo. Tyčinku Eatyx můžete hodit do batohu a kromě ukojení hladu nevzbudíte spolujezdce vedle sebe kručením v břiše.
Situace číslo 3: eatyx vyhovuje vašemu vkusu
V dietetice existuje pravidlo zvané 80/20 nebo 90/10. V případě první možnosti jíme pro vlastní duševní pohodlí 20 % výrobků denně a vybíráme si ty, které nám chutná nejvíce, bez ohledu na stupeň zpracování a nutriční hodnotu. Zbývajících 80 % tvoří nízko zpracované produkty, tedy zelenina, ovoce, ořechy, rostlinné oleje atd. Předpokládejme, že vaše denní potřeba je 2000 kcal, takže konzumací vašich oblíbených produktů můžete snadno zkonzumovat 300-400 kcal/den. Máte rádi čokoládovou tyčinku nebo hotový vanilkový nápoj od eatyx? Pokud je váš celkový jídelníček zdravý, nic vám nebrání ho zařadit do svého jídelníčku a zůstat tam napořád.
Situace číslo 4: Přichází krize
Dovolte mi být transparentní, až budete mít 100% jistotu, že v danou chvíli sníte fast food, i když to nechcete dopustit, stačí mít po ruce produkt eatyx - jeho konzumace bude vždy výhodnější v z hlediska zdraví než spotřeba standardního, vysoce zpracovaného produktu .
Situace číslo 5: V práci je to zase stejné!
Každý den si slibujete, že si konečně připravíte jídlo na celý den do práce. Realita vás prověří, opět jdete s prázdnou taškou a jíte v zaměstnanecké restauraci. Samozřejmě dnešním obědem dne je smažený vepřový řízek s náloží brambor a malým množstvím zeleniny + polévka - a jak jste si nemohli vybrat? Vážně, pokud se určitá situace opakuje už X času a vždy skončíte v zaměstnanecké jídelně, budete jíst průměrná jídla nebo seběhnete dolů koupit hotové jídlo od Żabky, pak investujte do eatyxu - bude to lepší výběr hlavního jídla v práci.
Shrnutí
Jako Poláci máme stále problém s kvalitou naší stravy. Prvním krokem, který bychom měli udělat ke změnám k lepšímu, je sociální výchova ke zdravé výživě. To však vyžaduje obrovskou časovou i lidskou investici a jako vstřícná alternativa v krizové situaci se vyplatí mít po ruce zdravé hotové produkty, například značku eatyx. Takové produkty by neměly tvořit základ našeho jídelníčku, ale jsou chvíle, kdy je jejich konzumace rozumná a může nám pomoci ušetřit čas při zachování kvality stravy. Připomínám, že značka eatyx nabízí širokou škálu produktů a každý si najde to své. Nabídka zahrnuje:
-
studená jídla;
-
teplá jídla;
-
tekutá jídla;
-
barová jídla;
-
příslušenství, ve kterém si můžete tato jídla připravit a vzít s sebou.
PS. Jako dietolog nejsem zastáncem úplného nahrazování tradičních jídel hotovými jídly. Je však neoddiskutovatelné, že často saháme po vysoce zpracovaných produktech a prakticky každý z nich bude zdravotně méně kvalitní než produkty od eatyx, takže v tomto případě je volba jasná.
Literatura
-
A. Waśkiewicz a kol. , „Jsou stravovací návyky polské populace v souladu s doporučeními pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění? - Projekt WOBASZ II,” Kardiol Pol , roč. 74, no. 9, str. 969–977, 2016, doi: 10.5603/KP.A2016.0003.
